SIAL Paris, le Salon International de l’Alimentation, a clôturé le 23 octobre une édition exceptionnelle, renforçant ainsi son statut de 1er événement mondial dans le secteur del’alimentation. Pendant cinq jours, plus de 285 000 professionnels venus des quatre coins dumonde ont échangé autour des dernières tendances et innovations alimentaires. Ensemble, ils  ont exploré des solutions d’avenir face aux grands défis de l’alimentation de demain.

UNE ÉDITION INTERNATIONALE  RECORD QUI RÉAFFIRME LA  PUISSANCE DE SIAL PARIS

Organisé par Comexposium, SIAL Paris fait partie de SIAL  Network, le plus important réseau mondial de salons dédiés  à l’alimentation et aux boissons. Cette année, SIAL Paris a  rassemblé 7 500 exposants représentant 127 pays, sur  plus  de  270 000  m²  d’exposition,  l’équivalent  de  100  hypermarchés ! Le salon, qui s’est tenu au Parc des Expositions  de Paris-Nord Villepinte, a connu une hausse record de  fréquentation de 8  %, lui permettant de renouer avec  les chiffres d’avant la pandémie. Cet engouement témoigne  du  besoin  impérieux  des  professionnels  du  secteur  de  se retrouver et de collaborer. SIAL Paris est pour eux un  moment privilégié d’échanges qui permet deconclure des contrats et initier de nouveaux partenariats

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« Cette édition 2024 du SIAL a  été  marquée  par  une  énergie  exceptionnelle.  Nous  avons  tous  ressenti  un  immense  plaisir  à  se  retrouver,  et  c’est  cette  atmosphère  unique  qui  fait  du  SIAL  un  événement  incontournable !  Le  salon  a  consolidé sa position de leader mondial en matière  d’alimentation,  avec  une  croissance  notable  tant

chez les exposants que les visiteurs », se félicite Audrey  Ashworth,  Directrice  de  SIAL  Paris.  « En  cinq  jours,  nous avons pris conscience que dans un monde toujours  plus digitalisé, le contact humain et la collaboration entre  start-ups  et  grandes  entreprises  sont  essentiels. »

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SIAL PARIS, UNE PLATEFORME AU CŒUR DE LA DIPLOMATIE  ALIMENTAIRE MONDIALE

Avec plus de 200 pays visiteurs et la participation de  110  délégations  officielles,  SIAL  Paris,  placé  sous  le  haut patronage du Président de la République pour cette  édition anniversaire, joue plus que jamais un rôle clé dans  les  discussions  sur  l’avenir  de  l’alimentation  à  l’échelle  mondiale. Cinquante ambassadeurs, 16 parlementaires et17 ministres français et étrangers ont arpenté les allées du  salon, soulignant son importance pour le développement  des filières agroalimentaires.

Du  côté  du  gouvernement  français,  Annie  Genevard,  ministre de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire  et des Forêts, a déclaré lors de l’inauguration : « SIAL  Paris  est  une  occasion  incontournable  de  mettre  en  valeur  le  rôle  majeur  joué  par  nos  industries  agroalimentaires dans la chaîne de valeur de nos filières  alimentaires et dans le tissu industriel ». Quant au ministre  de l’Économie, Antoine Armand, et à la secrétaire d’État  à la Consommation, Laurence Garnier, ils ont salué le rôle  du SIAL comme tremplin à l’export pour les quelque 600  entreprises  françaises  présentes.

Le Président de la République a accueilli à l’Élysée, lors  d’un dîner officiel le lundi 21 octobre, les 20 exposants  français les plus influents du salon, aux côtés de grands  acteurs 

internationaux  (PDG  de  groupes,  importateurs, etc.). Ce moment d’échanges a permis de renforcer les partenariats  entre  la  France  et  les  principaux  marchés  mondiaux,  témoignant  de  l’importance  stratégique  du  SIAL  dans  la  diplomatie  alimentaire.

« SIAL Paris 2024 a été un salon  vibrant, optimiste et engagé.  SIAL  renforce  son  rôle  moteur  pour accompagner la transition  alimentaire  et  engager  chacun  à  devenir  acteur  du  changement  pour  répondre  tous  ensemble  au  grand  défi  de demain : nourrir de manière saine et durable 10  milliards  de  consommateurs.  Cette  édition,  riche  par  son  contenu,  ses  conférences,  ses  sommets  a  démontré  combien  les  enjeux  auxquels  nous  devons  faire  face,  notamment  environnementaux,  constituent  une  source d’inspiration et une formidable opportunité pour la  filière agroalimentaire  à court, moyen et long terme. »  souligne Nicolas Trentesaux, Directeur Général SIAL.  « Cette édition exceptionnelle de SIAL Paris a également  été  le  théâtre  d’une  soirée  festive,  avec  un  spectacle  grandiose, qui a rassemblé les communautés de la planète  food  pour  célébrer  60  ans  d’exploration  alimentaire ».

NOUVELLES IDÉES, NOUVEAUX DÉFIS : LE FUTUR DE  L’ALIMENTATION SE DESSINE AVEC SIAL PARIS

UNE VAGUE D’INNOVATIONS POUR LE FUTUR DE L’ALIMENTATION

Durant cinq jours, le Parc des Expositions de Paris-Nord  Villepinte  a  été  le  théâtre  d’une  effervescence  créative,  avec la présentation de plus de 400 000 produits par  les  exposants  du  salon.  Les  innovations  alimentaires  étaient à l’honneur, reflétant les tendances de demain et  répondant aux attentes croissantes des consommateurs en matière de santé, de durabilité et de simplicité.

Le  très  attendu  concours  SIAL  Innovation,  qui  met  en  lumière  les  concepts  les  plus  novateurs  du  salon,  a  récompensé  plusieurs  entreprises  pour  leurs  produits et  solutions  inventives.  Le  Prix  SIAL  Innovation  OR  a  été  décerné  à  l’entreprise  française  Sabarot  pour  ses préparations  pour  galettes  végétales.  Ce  produit innovant répond à plusieurs attentes clés : l’envie de «faire soi-même»,  l’intérêt  croissant  pour  une  alimentation  végétale  et  l’exigence  d’une  composition  simple,  sans ingrédients  controversés.  Sur  la  seconde  marche  du  podium,  l’entreprise  mauricienne  Aryze  a  reçu  le  Prix  Afrique  pour  sa  boisson  Boost  it  à  la  Moringa,  une  plante aux multiples vertus nutritionnelles et médicinales. Ce  produit illustre la tendance vers des aliments fonctionnels,  apportant à la fois bien-être et plaisir aux consommateurs.

Enfin, le Prix SIAL Innovation BRONZE a été attribué aux  Finlandais  de  King  Konjac  pour  leurs  bases  de  sushis  au  konjac,  un  ingrédient  naturel,  très  peu  calorique  et  sans gluten, qui permet de réinventer la consommation de  sushis tout en répondant aux attentes des consommateurs  soucieux  de  leur  santé.

 Mais l’innovation ne s’arrête pas là. Le Village Start-up,  véritable pépinière d’idées, a pris une nouvelle dimension  cette année en doublant sa surface d’exposition par rapport à l’édition précédente. Avec plus de 650 start-up présentes,  dont une centaine réunie au sein du Village, ce dernier est  devenu  le  cœur  battant  du  salon,  symbolisant  la  montée  en puissance des jeunes entreprises dans la transformation  du secteur alimentaire. Ces start-ups incarnent l’avenir de  l’agroalimentaire,  en  apportant  des  solutions  concrètes  et  durables pour répondre aux défis de demain.

SIAL Paris, avec le concours de partenaires a également  publié une étude sur l’open innovation dans l’industrie  alimentaire, révélant les nombreux défis et bénéfices liés  à cette approche collaborative. Cette étude met en avant  le  rôle  crucial  que  jouent  les  structures  jeunes  et  agiles  dans  l’accélération  de  l’innovation.  L’open  innovation  souligne les bénéfices d’une collaboration accrue entre les  entreprises et les start-ups dans un environnement toujours  plus  compétitif.

RENDEZ-VOUS EN 2026

SIAL Paris vous donne rendez-vous pour sa prochaine édition,   qui se tiendra du 17 au 21 octobre 2026.   D’ici là, l’innovation et les échanges se poursuivront,   pour préparer ensemble le futur de l’alimentation mondiale.