En 2005, les agriculteurs ont dépensé 4 milliards d'euros en achat de prestations extérieures, soit un montant équivalent à 6 % de la production agricole. Ces dépenses concernent pour 2,5 milliards d'euros l'externalisation de certaines activités agricoles. Plutôt que d'investir dans du matériel onéreux, les exploitants font appel à des entreprises spécialisées pour préparer et récolter les cultures ou encore pour procéder à l'insémination artificielle ou à l'épandage de fumier ou lisier. À cela s'ajoutent 200 millions d'euros de dépenses vétérinaires et 280 millions de frais de personnels intérimaires et un peu plus d'un milliard en frais de courtiers, comptables ou conseillers (fiscaux, juridiques, informatiques, etc.).

Depuis le début des années 1990, les dépenses ont progressé sensiblement pour les travaux agricoles et plus encore pour les honoraires de courtiers, comptables et conseillers. Les dépenses de gestion et conseil ont augmenté de 50 % en 10 ans. Ce sont les plus grandes exploitations qui recourent le plus largement à ces services, et notamment les élevages laitiers. L'entretien de certains vignobles d'appellation est entièrement sous-traité.

Source : www.pleinchamp.com