1er Salon du Chocolat
- Création : 25 septembre 2007
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Une fête placée sous le signe du plaisir 20 Stands de pâtissiers-chocolatiers offriront un marché riche en produits Chocolatés d'exception |
Dans un esprit convivial et festif
De nombreuses animations donneront l'occasion aux visiteurs de se documenter et de déguster de délicieuses friandises. Exposition didactique sur le chocolat, diaporama, conférences, exposition/vente de livres ayant pour le thème le chocolat,
atelier de dégustation « vin et chocolat »...
Le salon du chocolat version Montpellier
De nombreuses manifestations de ce type ont été organisées avec succès par des professionnels du salon et des « clubs service » en France et à l'étranger. Le salon du chocolat n'existait pas à Montpellier. Pour cette première édition, les artisans chocolatiers ont souhaité se réunir au Mas de Saporta, dans un espace convivial de 700 m2. La date choisie, quinze jours avant Pâques, permettra aux visiteurs de s'approvisionner en produits chocolatés. Ce salon sera également un excellent moyen de se détendre en cette période d'élections municipales.
Une façon de concilier plaisir et solidarité
Le salon du chocolat 2008 est organisé par le Rotary-Club Montpellier Guilhem. Le Rotary soutient financièrement des actions internationales, nationales et locales. Cette année, notre club aidera « Espoir pour un Enfant Hérault », association de bénévoles prenant en charge l'accueil, les traitements médicaux et chirurgicaux d'enfants atteints de maladies graves qui, faute de structures adaptées, ne peuvent être opérés dans leur pays. Tous les bénéfi ces dégagés par le salon du chocolat seront intégralement reversés à cette association.
Les partenaires
Cette manifestation a pu être organisée grâce au concours de partenaires extérieurs. Nous remercions tout particulièrement Midi Libre, France Bleu Hérault, Languedoc Mutualité, Immobis, Crédit Mutuel, Epicuvin, Le Jardin des Sens, La Clinique St Jean, Le Crédit Agricole du Languedoc, Sanofi Aventis, Les Portes du Soleil, C.B.C. et la chocolaterie Michel Cluizel pour leur aide précieuse.
Actions de communication
Une campagne d'affichage est prévue sur les quinze jours qui précédent la manifestation (affiches, affichettes, flyers).
Une communication est également prévue par voie de presse, radio et TV. Enfin, un site Internet www.salonduchocolat-montpellier.com a été créé pour l'occasion.
Les exposants : artisans chocolatiers
L'ensemble des stands sera constitué de représentants locaux, régionaux et nationaux. Les maîtres chocolatiers présenteront leurs produits et leurs méthodes de fabrication. Les visiteurs, en relation directe avec les producteurs seront conseillés, affineront leur goût et leur odorat, pourront déguster et se procurer les chocolats proposés. Ils trouveront un large assortiment allant des oeufs de Pâques... aux chocolats d'exception.
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Les participants (liste non définitive) : Valgalier (Montpellier) Bouard (Millau) Boudet (Pézenas) Palais St - Lazare (Montpellier) Chocolat de Bayonne (Montpellier) Marquise de Sévigné (Montpellier) Gonzalez Chocolatier (Castelnau-le-Lez) Douceurs d'Oc (Marseillan) Carratie (Béziers) Blason (St Jean de Védas) Aux gourmets (Montpellier) Bouga Cacao (Foix) Chocolaterie Michel Cluizel |
Les autres exposants
La présence de stands se déclinant autour du chocolat viendra compléter celle des artisans chocolatiers.
- Le Cirad montera une exposition sur le thème du chocolat : les visiteurs auront le plaisir de découvrir les origines du chocolat, la culture des pays producteurs, le commerce équitable et les différentes étapes de fabrication...
Trois conférences sont programmées :
- De la cabosse à la tablette
- Effets thérapeutiques du cacao
- Tour du monde des terroirs du cacao
- Le chef chocolatier du « Jardin des Sens » présentera des recettes de cuisine autour du chocolat.
- La librairie Sauramps proposera un ensemble d'ouvrages ayant un lien avec le chocolat.
- Epicuvin : dégustation « vin et chocolat », comment sublimer les saveurs du chocolat en les mariant aux notes fruitées des vins de notre région ? Deux «ateliers du goût» seront proposés au public: « Au mariage Chocolats et Vins, la mariée était en noir». Ces ateliers de dégustation sont organisés par l'association de gastronomie «l'Epicuvin» et animés par Daniel Roche, sommelier, spécialiste de la dégustation, écrivain. Ils se dérouleront dans la salle de dégustation «le Gustarium» du Mas de Saporta, le samedi à 16h et le dimanche à 15h. D'une durée d'une heure, un «atelier du goût» est une rencontre entre amateurs et professionnels où chacun teste, apprécie, s'exprime sur les accords des produits; véritable expérience sensorielle et gourmande où la pédagogie n'est pas oubliée... il y a tellement de choses à apprendre sur le chocolat....
- Espace détente où l'on pourra déguster thé, chocolat ou café.
Et tout au long du salon, une animation pour les enfants avec de nombreux lots à gagner.
Mais aussi :
Stand Sao Tomé : présentation de « l'île au chocolat »
Stand du Rotary et du Rotaract
Stand de l'association Espoir pour un enfant Hérault
Programme
Samedi 8 mars 2008 :
14h00 : Ouverture du Salon
15h00 : Conférence Cirad
16h00 : « Au mariage Chocolats et Vins, la mariée était en noir », Atelier de dégustation préparé et animé par le club l'Epicuvin
17h00 : Recette du « Jardin des Sens » présentée par le Chef Pâtissier Chocolatier
19h00 : Clôture de la journée
Dimanche 9 mars 2008 :
10h00 : Ouverture du public
11h00 : Conférence Cirad
15h00 : « Au mariage Chocolats et Vins, la mariée était en noir », Atelier de dégustation préparé et animé par le club l'Epicuvin
16h00 : Conférence Cirad
17h00 : Recette du « Jardin des Sens » présentée par le Chef Pâtissier Chocolatier
19h00 : Clôture du Salon Edition 2008.
Plus d'infos : www.salonduchocolat-montpellier.com
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