Le catalogue des formations 2008 de l'Institut de l'Elevage est paru. Au total, près de 130 formations sont proposées, dont plus de 20 nouveautés.

Ces formations s'adressent aux techniciens et responsables des organisations professionnelles agricoles, des entreprises de l'agrofourniture et de l'agroalimentaire, dans les secteurs de la production et de la transformation de la viande et du lait de bovins, ovins, caprins et équins.

Voici une liste non exhaustive des formations disponibles pour le secteur de la viande :

Thème : Production et Qualité des viandes
- Initiation à la découpe des carcasses (10-12 juin 2008)
- La qualité des carcasses et des viandes, quelles attentes pour la filière bovine ? (18-19 mars 2008)
- Les qualités nutritionnelles des viandes et des abats de ruminants (22 mai 2008)
- Maîtriser la qualité des UVCI de viandes de boucherie en production et distribution (14-15 octobre 2008)
- La qualité de l'agneau, de l'éleveur au consommateur (à la demande)

Thème : Techniques de production équine
- La production de viande de cheval (17-18 juin 2008)

Thème : Santé, Hygiène et sécurité alimentaire
- Concevoir et mettre en œuvre un audit qualité (31 mars et 1er avril 2008)
- les clés du Paquet hygiène (7-8 octobre 2008)

Thème : Bien-être, manipulation et contention des animaux
- Manipuler et contenir les bovins en sécurité (18 mars 2008)
- Concevoir un dispositif de contention des bovins (10-11 juin 2008)
- Le bien-être des bovins et son appréciation (18-20 novembre 2008)
- transport, manipulation et contention des animaux (à déterminer)
- Le rôle du bouvier et ses conditions de travail en abattoir (à la demande)

Thème : Environnement
- Les consommations d'énergie en élevage bovin (14-16 octobre 2008)
- Gaz à effet de serre, stockage du carbone et marché du CO2 (21-22 octobre 2008)
- La méthanisation à la ferme (10-11 juin 2008)
- Le traitement des effluents peu chargés (11-13 mars 2008)

Thème : Méthodes, expérimentations et statistiques
- Traitements statistiques des données quali avec SAS (à la demande)
- Traitements statistiques des modèles mixtes avec SAS 'à la demande)
- Conduite de projets (à la demande)

Pour avoir le détail de toutes les formations, vous pouvez consulter le site de l'Institut de l'Elevage :
www.inst-elevage.asso.fr