Calendrier des formations du CTCPA (janvier

Calendrier des formations du CTCPA (janvier - mars 2006)

Création : 19 décembre 2005

Voici une sélection des stages inter-entreprises qui seront organisés au début de l'année 2006 par le service Formation du CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles). Les programmes détaillés sont à votre disposition sur simple demande.

Formation, Formation dans l'agroalimentaire, formation agro, Métiers de l'agroalimentaire, CTCPA, Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles

Lieu des formations : AVIGNON
- Conduite d'autoclave (les 21 et 22 mars)
- Formulation et fabrication des plats cuisinés (les 28, 29 et 30 mars)

Lieu des formations : AMIENS
- Découverte des salaisons sèches (les 24 et 25 janvier)
- Maîtrise de la surgélation (le 28 février)
- Mise au point et pratique des barèmes (les 14 et 15 mars)

Lieu des formations : NANTES
- Conduite d'autoclave (les 25 et 26 janvier)
- Formulation et fabrication des plats cuisinés (les 31 janvier, 1er et 2 février)
- Découverte des salaisons sèches (les 1er et 2 mars)
- Pratique de la cuisson sous vide (les 29 et 30 mars)

Lieu des formations : RODEZ
- Découverte des salaisons sèches (les 7 et 8 février)
- Diversifier sa gamme de salaisons sèches (les 9 et 10 mars)

Lieu des formations : AUCH
- Pratique de la cuisson sous vide (les 1er et 2 février)
- Techniques de pasteurisation (les 21 et 22 février)
- Foie gras : matières 1ères, bloc et foie gras entier (les 14, 15 et 16 mars)

Renseignements, catalogue et inscriptions :
Isabelle ROUX
Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Tél. : 04 90 84 32 02
Fax : 04 90 84 17 26