La marque CÉMOI s’invite dans les cuisines des restaurateurs et leur propose une nouvelle gamme de palets à cuisiner pour faciliter la réalisation de desserts chocolatés « fait maison ». Avec CÉMOI, les professionnels de l’hôtellerie-restauration bénéficient ainsi d’un chocolat d’expert, facile à faire fondre, avec 4 niveaux d’intensité adaptés à leurs différents usages pour offrir fondant, fluidité, rondeur en bouche, typicité aromatique et brillance à leurs desserts.

Partenaire reconnu des professionnels de la pâtisserie depuis 35 ans avec sa gamme Gourmet sous la marque PUPIER, le chocolatier étend désormais son expertise aux besoins spécifiques des chefs restaurateurs, à travers un tout nouveau format de 1 kg sous la marque CÉMOI.

Ils disposent ainsi de produits de haute qualité, issus de fèves de chocolat soigneusement sélectionnées dans les zones de production et transformées en France grâce au savoir-faire exceptionnel du seul chocolatier français à maîtriser l’intégralité de la filière depuis la culture du cacao jusqu’au produit fini.

4 nouveaux produits dédiés aux restaurateurs :

• INTENSE 64% de cacao – Chocolat de couverture noir
• ROYAL 50% de cacao – Ganache noire
• DÉLICAT 35% de cacao – Chocolat de couverture au lait
• SUPRÊME 30% – Chocolat blanc

Le savoir-faire CÉMOI au service des Chefs restaurateurs

CÉMOI propose une gamme facilement lisible, adaptée au savoir-faire polyvalent des Chefs et composée de 4 intensités de chocolats pour réussir à coup sûr les recettes de desserts chocolatés. Présentés sous forme de palets, ces nouveaux chocolats CÉMOI se dosent précisément et fondent rapidement pour s’intégrer dans les temps de préparation très courts dont disposent les Chefs pour cuisiner leurs desserts.

De plus, les nouveaux palets de CÉMOI sont présentés dans des sachets de 1 kg, idéals pour la consommation hebdomadaire des restaurateurs et faciles à ranger !

Une gamme de 4 recettes incontournables en exclusivité pour les Chefs restaurateurs

Les 4 recettes de palets de chocolat proposés par CÉMOI aux professionnels de la restauration sont disponibles exclusivement chez les grossistes et les distributeurs spécialisés.

Les Chefs restaurateurs ont ainsi l’assurance de bénéficier de produits spécialement adaptés à leurs besoins.

Plus d'info: www.cemoi.fr