La date de début de récolte de la Noix de Grenoble n'est pas encore fixée. Elle le sera après que la Commission Maturité du C.I.N.G. se soit réunie. En concertation avec l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) qui contrôle les signes officiels de qualité, le CING communique ensuite à la Préfecture des 3 départements de la zone d'appellation la date retenue.

Sur la base des informations transmises par la commission maturité du C.I.N.G à la préfecture, un arrêté préfectoral annonce officiellement la date de démarrage de la récolte pour les variétés traditionnelles de la Noix de Grenoble. Seule cette annonce officielle de la préfecture fait foi. Les vergers en appellation d'Isère, de la Drôme et de la Savoie sont concernés par cet arrêté préfectoral. Le respect de la date par la filière est obligatoire pour le maintien de la qualité et de l'appellation. Il appartient aux producteurs de vérifier avant de récolter le degré de maturité de chacune de leurs parcelles, variable en fonction de l'altitude et de l'orientation d'un bout à l'autre de la zone d'appellation. Et ce n'est qu'à partir de cette date que commencera la commercialisation de la Noix de Grenoble 2015, même si d'autres variétés plus précoces sont déjà sur les marchés.

Plus d'info: www.aoc-noixdegrenoble.com