En juillet prochain, l’incontournable Moule de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel fait son retour ! L’indispensable met de l’été arrive bientôt dans les faitouts pour le plaisir des petits et des grands. Accrochée à son bouchot depuis 11 mois, la belle de la Baie fait ses derniers préparatifs. La date précise de son come-back sur les étals reste encore inconnue... Un caprice de star pour faire encore plus saliver ses fans !

LA BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL :un site exceptionnel pour un produit unique

Immergées au gré des marées, les Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel bénéficient de toute la richesse des eaux de la Baie. Reconnues pour leurs qualités gustatives et organoleptiques, elles se démarquent également par une coquille bien noire et lisse. Enroulées sur les bouchots à 10 cm du sol, ni crabes ni grains de sables ne peuvent atteindre leur chair charnue, jaune et onctueuse.

LA MOULE DE BOUCHOT DE LA BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL : un produit de la mer labellisé depuis 2006

Depuis 2011, la Moule de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Cet équivalent européen du label AOC déjà obtenu en 2006, certifie l’authenticité et la qualité de la Moule de bouchot de la Baie du Mont-Saint- Michel au-delà des frontières. Ce label impose aux mytiliculteurs un cahier des charges strict et garantit l’origine du produit. Le label AOP rouge vif permet au consommateur de la repérer rapidement sur les étals.

Plus d'info: www.moules-aop.com