Co-fondée en 1996 par deux frères, Bertrand et Xavier Rousselle, Terre Adélice, entreprise artisanale de fabrication de glaces et de sorbets, a été conçue sur "l'idée de transformer les fruits dans leur zone de production". Avec des volumes de production toujours plus importants, jusqu'à 300 000 litres/an aujourd'hui et une gamme de plus en plus large de parfums, des plus classiques aux plus inattendus, l'entreprise a ressenti le besoin d'améliorer la traçabilité (de la réception des fruits au produit fini) et la gestion commerciale de la production. Fin 2014, elle confie l'évolution de son système de pesage à PRECIA MOLEN, le spécialiste du pesage industriel et commercial.

La production locale et biologique au premier rang

Basée à Saint Sauveur de Montagut en Ardèche, Terre Adélice a toujours souhaité privilégier les relations avec des producteurs locaux que ce soit pour les fruits, l'une des richesses de la région, ou pour l'approvisionnement en lait et crème qui sont collectés sur les plateaux ardéchois. Autre crédo de l'entreprise, produire un produit fini d'excellence et s'inscrivant dans une démarche BIO.

Après avoir franchi le pas d'une certification Agriculture Biologique, l'entreprise a étoffé sa gamme AB au fil des ans, avec pour objectif de faire de celle-ci le cœur de son offre qui représente déjà aujourd'hui 60% de son CA.

Un système de pesage parfaitement intégré à l'ERP

Le pesage intervient en amont du processus de fabrication. Les fruits sont tout d'abord transformés en purée. La valeur de matière sèche (ou sucre), mesurée à l'aide d'un réfractomètre, détermine la liste des ingrédients à ajouter pour atteindre la recette finale ; chaque ingrédient doit alors être pesé.

Le choix de PRECIA MOLEN s'est rapidement imposé, tant par la fiabilité et l'efficacité des solutions proposées que par la proximité des équipes faisant écho à l'ADN de l'entreprise. Les solutions de PRECIA MOLEN présentaient également l'avantage de s'interfacer parfaitement avec le nouvel ERP mis en place par Terre Adélice.

Des recettes désormais numérisées

La solution proposée par PRECIA MOLEN associé des récepteurs de charge à des indicateurs I 700.

Le I 700 est un terminal de pesage librement programmable associant les performances d'un micro-ordinateur de type PC, et les caractéristiques d'un indicateur de poids approuvé pour la réalisation d'un instrument de pesage non automatique (IPFNA). Son écran tactile graphique couleur procure une ergonomie unique pour un équipement de pesage industriel. Son système d'exploitation Windows Embedded permet de positionner le terminal I 700 comme un outil de production s'intégrant aisément dans l'architecture informatique de l'entreprise.

L'écran du I 700 affiche les ingrédients à peser, au fur et à mesure, dans l'ordre d'incorporation. Lorsque le poids requis a été atteint, un témoin lumineux informe l'agent qui valide la pesée et l'écran affiche alors un autre ingrédient. L'indicateur transmet les données de pesée à l'ERP qui gère la traçabilité et les stocks.

« Auparavant, les agents devaient suivre les consignes sur des fiches. La numérisation des recettes et l'automatisation des opérations de pesage ont permis d'une part d'améliorer le confort de l'opérateur et d'autre part de réduire les risques d'erreur ou d'oubli. Les équipes ont rapidement adopté ce système à la pointe de la technologie grâce à sa facilité d'utilisation » conclut Xavier ROUSSELLE, co-fondateur Terre Adélice.

Plus d'info: www.preciamolen.com