Gennaro Auricchio, l'une des plus importantes sociétés fromagères italiennes, spécialiste de référence dans la production de provolone, a annoncé le rachat de l'usine et des marques Giovanni Colombo, entreprise historique de Cava Manara (Pv). Avec 36 employés, elle est spécialisée dans le gorgonzola Cremificato, le gorgonzola doux.

Le montant de la transaction n'a pas été révélé. Les fromages Colombo, qui comprennent aussi du mascarpone, taleggio, provolone, pecorino..., sont présents en Italie, ainsi que sur les marchés étrangers.

Source : www.winello.com

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