Les clémentines ont envahi les étals des marchés. Excellente source de vitamine C et d'antioxydants, cet agrume est un allié santé à consommer, sans modération, pour affronter l'hiver.

La clémentine doit son nom à un religieux et agronome, le père Clément, qui eut l'idée de croiser, à Oran, au début du XXe siècle, une mandarine et une orange amère (la Bigarade). La particularité de ce fruit petit et rond à la peau orangée ? L'absence de pépins et une chair fine et parfumée. Disponible dès le mois d'octobre, cet agrume est au sommet de sa maturité entre novembre et février, et s'épanouit dans les pays ensoleillés : Espagne, Italie, Maroc, Algérie, Tunisie…

Source : www.lesoirechos.com

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