La nouvelle loi de modernisation de l’agriculture et de la pêche (LMAP) prône la nécessité d’optimiser la qualité de l’offre alimentaire en restauration collective. Pour répondre à ces exigences, la société DAVIGEL, filiale de Nestlé spécialisée dans la fourniture de produits surgelés, a mis au point CréaMenu, un outil dédié à l’ensemble des collectivités (crèches, scolaires, institution pour personnes âgées…) pour leur permettre d’élaborer au quotidien des menus variés et équilibrés.

18 mois de conception ont été nécessaires pour élaborer CréaMenu et pouvoir offrir aux professionnels de ce secteur, un outil fonctionnel et facile d’utilisation. Une base de 2 500 produits et recettes, ainsi que 7 plans alimentaires préétablis y sont déjà intégrés, mais l’utilisateur peut y ajouter ses propres données.

Cet outil va permettre aux services de restauration de répondre au mieux aux recommandations nutritionnelles du GEMRCM avec un gain de temps et de productivité.

Nathalie Le Gohébel. D’après Néorestauration
Source : www.lrbeva.com

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