La véritable Tarte Tropézienne, celle d'Alexandre Micka, a été baptisée ainsi par Brigitte Bardot lors du tournage de 'Et Dieu créa la femme'. Recette secrète et déposée, réalisée encore aujourd'hui dans un esprit artisanal, la pâtisserie s'apprête, sous l'impulsion d'Albert Dufrêne Président du Groupe La Tarte Tropézienne, à conquérir le marché national et international. Le groupe finalise en janvier 2011 la construction d’un  nouveau laboratoire de 2000 m2 au sol sur deux niveaux à Cogolin afin de répondre au mieux à la demande des consommateurs qui ne cesse de croître.

Ce nouveau laboratoire conserve le mode de fabrication artisanal des produits tout en multipliant le nombre des postes au sein de la pâtisserie. Une nouvelle unité qui  représente le point de départ du développement de la marque qui a investi 3,8 millions d’euros dans cette construction grâce à laquelle la production pourra être augmentée de 50%.

Le groupe a beaucoup investi sur le développement d’une Tarte Tropézienne surgelée, permettant à la marque de véhiculer ses valeurs, notamment à l’étranger. La Tarte surgelée est destinée à l’hôtellerie internationale. Elle pourra être proposée à la carte des hôtels de luxe, et également vendue dans des points de vente franchisés Tarte Tropézienne dans ces établissements hauts de gamme.

Plus d'infos : www.tarte-tropezienne.com

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