« Les Tentations d’Ailleurs » des Pétillants de Listel viennent d’obtenir la distinction « Saveur de l’Année 2011 », ce qui signifie que sa qualité gustative a été validée par des consommateurs indépendants • Rappelons que les Saveurs de l’Année sont attribuées chaque année après une vaste campagne de dégustation encadrée par MONADIA, le 1er Centre de Qualité Consommateurs français • C’est la 1ère fois que « les Tentations d’Ailleurs » des Pétillants de Listel sont distinguées aux Saveurs de l’Année.

Les Tentations d’Ailleurs des Pétillants de Listel ont brillamment passé l’épreuve de vérité de la dégustation des Saveurs de l’Année 2011. Les consommateurs ont goûté, ils ont évalué et ils ont apprécié ! C’est une nouvelle preuve du savoir-faire de Listel qui obtient ici une des plus belle reconnaissance qui soit : celle du grand public.

Les Saveurs de l’Année
Rappelons que les Saveurs de l’Année distinguent chaque année une diversité de produits qui ont répondu aux exigences des consommateurs lors d’une épreuve de vérité sans concession : la dégustation. Treize laboratoires d’évaluation sensorielle répondant aux normes AFNOR se partagent l’ensemble des tests. Et au final, plusieurs milliers de consommateurs ont été mobilisés pour réaliser cette dégustation géante répartie sur toute la France.

Lors de cet examen gustatif, chaque produit est évalué par 120 consommateurs au minimum. Et un détail a son importance : lors des dégustations, les consommateurs ne connaissent jamais ni le nom, ni la marque du produit afin de n’évaluer que le goût, et rien que le goût !

Au final, une note de satisfaction globale est attribuée. Elle détermine les produits qui méritent l’attribution du signe reconnu Saveur de l’Année. Un produit reconnu Saveur de l’Année peut revendiquer sa récompense pendant 14 mois.

Des consommateurs enthousiastes pour « les Tentations d’Ailleurs »
Il faut noter que les Tentations d’Ailleurs des Pétillants de Listel accèdent au palmarès 2011 en ayant obtenu de superbes commentaires de la part des consommateurs :
- « Très rafraîchissant, finement pétillant, léger, parfum délicieux et délicat »
- « Goût naturel, original et intense, pétillant à souhait, très agréable à boire »
- « Belle couleur, parfum très agréable, goût subtil en bouche et douceur du vin pétillant »
- « Goût fruité-fleuri étonnant en bouche. Idéal en cocktail pour accompagner des desserts ou petits plaisirs au goûter entre amis ou en famille »

Une saveur qui s’explique
Les Pétillants de Listel sont élaborés à partir de « pur jus de raisin ». Ce moût 100% naturel est, dans un premier temps, stocké stérile par procédé physique (flash pasteurisation) au moment de la récolte. Durant l’année, et en fonction des besoins, le Maître de Chai assemble une cuvée de ce « moût de raisin » qu’il met en fermentation à température de 18° à 20°C. Lorsque le taux d’alcool atteint les 4,5%, la fermentation est arrêtée par le froid. La cuve est refroidie à 0°C et la fermentation apporte l’effervescence au produit. Le produit est clarifié et mis en bouteille toujours à 0°C. Il n’y a, à aucun moment de la vie de ce produit, ni contact ni addition de quelque produit de stabilisation. C’est un produit 100% naturel !

« Les Tentations d’Ailleurs » des Pétillants de Listel se dégustent en toutes occasions. A servir très fraîches, elles accompagnent à merveille les pâtisseries, crêpes et galettes.

Plus d'infos : www.listel.fr

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