Les garibotes, les cassagnoles, les recettes d'Amélie, Les délices de Belle France... Ishida pése les bons produits régionaux
- Création : 3 mars 2011
« Nous nous attachons à fabriquer des produits de qualité sans conservateurs ni colorants et cuisinons tout sur place » commente Jean-Luc Reynié, PDG de la société PROGRE dont les 3500 m2 certifiés IFS s’étendent à Baraqueville dans l’Aveyron.
Cette volonté d’offrir de bons petits plats régionaux réussit à l’entreprise.
Casino, Leclerc, Francap… les distribuent sous leur marque. Et pour poursuivre son développement vers les GMS, les grossistes, la VPC, les commerces traditionnels, l’entreprise a décidé la création d’une ligne automatisée consacrée aux plats régionaux (tripoux, estouffade de jambonneau, mitonnée d’agneau, gésiers de canard confits, petit-salé aux lentilles vertes du Puy…) qui représentent le savoir-faire de PROGRE.
C’est une peseuse associative CCW-R-214W –destinée aux produits collants et appelée également ScrewFeeder- 14 têtes et bennes de 1,5 litres qui est à présent le cœur de cette ligne de conditionnement en bocaux de verre accompagnés d’une DLC de
3 ans.
La peseuse est équipée en partie supérieure de vis qui favorisent l’acheminement de la viande dans les bennes, ces dernières étant
dotées de portes racleuses.
L’équipement comprend également un convoyeur/élévateur qui approvisionne la peseuse et un distributeur sous la peseuse qui remplit des bocaux de 760/800 g.
Depuis la mise en route, l’entreprise a constaté pour la seule partie tripoux une augmentation de 30 % de la production.
Elle estime qu’elle peut aisément accroître sa production globale de plats régionaux de 50 %.
Plus d'infos : www.ishidaeurope.fr
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