Alpha MOS a élaboré une nouvelle base de données pour la caractérisation d'arômes et de produits chimiques par analyse de chromatographie en phase gazeuse.

La base de données AroChemBase utilise les indices de Kovats comme méthode de référence.

Elle inclut 2 900 composés dont 1 400 avec attributs sensoriels, et données chimiques (nom, formule, n° de CAS, masse moléculaire, indices de rétention) disponibles pour plusieurs colonnes (Methylpolysiloxane, Méthyle 5% Polysiloxane, Cyanopropylphenyl phényliques 14% Polysiloxane diméthylique 86%, polyéthylène glycol).
Utilisable avec le nez électronique Heracles basé sur de la chromatographie gazeuse ou un système de CPG classique, l’AroChemBase permet une identification et un classement sur la base de 2 colonnes.

Par liliAn - Lire la suite...
Source : www.blogagroalimentaire.com

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