Chr. Hansen lance de nouveaux ferments pour les fromages à ouvertures
- Création : 11 juillet 2010
Avec une production annuelle de 1 million de tonnes de fromages de type propionique (soit 7% de la production totale de froamge), Chr. Hansen montre son intérêt sur ce segment et lance ses ferments propioniques PS-20 et PS-40. Ces deux références sont la nouvelle génération des ferments PS-2 et PS-4.
Par liliAn - Lire la suite...
Source : www.blogagroalimentaire.com
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