Le recours à la certification découle de ce que les entreprises agroalimentaires subissent de manière croissante les contraintes liées à la volonté de leurs clients (GMS) d'imposer des contraintes de plus en plus fortes en termes de qualité et de traçabilité des produits. C'est ce qui ressort d'une récente étude du cabinet conseil Gredaal. Selon la même source, le processus de certification permet d'asseoir et de consolider une confiance ' institutionnelle ' reposant sur des systèmes formels de procédures et de normes grâce à une certification universelle crédible aux yeux du consommateur.

Dans ce contexte, la certification peut concerner les produits comme les processus de production. Selon le Gredaal, le processus de certification impose des contraintes lourdes en termes d'organisation, de mobilisation des acteurs de l'entreprise et de ses ressources financières.

A cet effet, on ne peut que s'interroger sur les facteurs qui sous, tendent l'option des entreprises en faveur de la certification de leurs produits ou de leur système de management. Dans le contexte du marché mondial des biens alimentaires, marqué par l'exacerbation de la concurrence, le renforcement des législations sanitaires, les impératifs de traçabilité et l'émergence de menaces sérieuses sur la sécurité des consommateurs, attestée par des crises sanitaires majeures, la certification s'est progressivement imposée comme un instrument incontournable de légitimation des pratiques et des systèmes de management mis en œuvre par l'entreprise. Aussi, les entreprises agroalimentaires s'inscrivent dans des espaces économiques marqués par des tendances lourdes à des réglementations hyper réactives, voire même anticipatives. Ces tendances affectent aussi bien les espaces nationaux couverts par les Etats-nations que les espaces supranationaux à l'instar de l'Union européenne.

Dalila T. - Lire la suite...
Source : www.lemaghrebdz.com

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