En association avec Sunwin International, le groupe Wild propose Sunwin Stevia, des édulcorants naturels à base de stevia auxquels WILD a appliqué sa « Taste Modification Technology » pour diminuer l'amertume de ce produit.

Ces produits pourront être rapidement lancés sur le marché dès que l’UE aura délivré l’autorisation pour la stévia. Pour Wild, les utilisateurs d'édulcorants auront la possibilité d'utiliser un produit au point dès que les autorités auront donné leur feu vert pour son utilisation.

Les édulcorants Sunwin à base de stévia présentent différentes teneurs en glucosides steviol. WILD peut ainsi répondre individuellement aux exigences requises par les fabricants et assurer une certaine flexibilité dans le calcul des coûts. Les glucosides steviol naturels se trouvent dans les feuilles de la stévia et constituent les composants sucrés de la plante. Parmi les glucosides steviol, le rébaudioside A est connu pour ses propriétés sensorielles particulièrement bonnes.

Par liliAn - Lire la suite...
Source : www.blogagroalimentaire.com

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