Tetra Pak propose la technologie UHT OneStep qui permet d'éliminer les étapes de pasteurisation, de pré-traitement et de stockage intermédiaire au cours de la production de lait UHT.

En une seul étape le lait cru subit les opérations de pré-chauffage, de clarification, de séparation, de standardisation et d'homogénéisation avant de passer au traitement UHT et à la phase de refroidissement avant d'entrer dans les tanks tampons qui permettront le remplissage des bouteilles de lait. Il serait ainsi possible de réduire la durée de ce procédé de 2 jours à quelques heures, soit une réduction du temps de 50% par rapport à des solutions conventionnelles.

Par liliAn - Lire la suite...
Source : www.blogagroalimentaire.com

Consulter tous les salons professionnels - France

Communiquez vous aussi sur l’actualité de votre entreprise et de vos produits, Adhérez à Agroligne