Le groupe américain a revisité ses recettes de barres chocolatées Mars, Snickers et Milky Way : il annonce une réduction de 15 à 20% des matières grasses saturées. « C’est le résultat de cinq années de recherche et développement et environ 10 millions d’euros d’investissement » précise Thierry Gaillard, le PDG de Mars Chocolat France.

Le remplacement de l’huile de palme par l’huile de tournesol est l’une des clés de cette avancée significative, sans pour autant modifier le produit qui reste intact au niveau du goût, du grammage et du prix. Ainsi, « la teneur en matières grasses saturées » de ces nouvelles barres chocolatées, commercialisées en juillet 2010 pour Snickers et en août 2010 pour Mars et Milky Way, « sera de moitié inférieure aux produits concurrents ».

Nathalie LE GOHEBEL d’après un article paru dans LSA
Source : www.lrbeva.com

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