La production de l'huile d'olive en Algérie est 'otage' des pratiques de fabrication archaïques faisant fi des normes de qualité non sans danger en matière de santé, relèvent des oléiculteurs qui appellent les pouvoirs publics à intervenir pour contrôler les conditions de production et de commercialisation dans cette filière agricole.

Ces pratiques continuent à s'exercer dans toutes les étapes de production "à commencer par l'entretien de l'olivier jusqu'au conditionnement de l'huile d'olive", affirment à l'APS plusieurs professionnels du secteur. L'attitude rétive des agriculteurs et fabricants artisanaux à adhérer aux normes admises de fabrication ont amené certains investisseurs à se "délocaliser" des zones traditionnelles d'oléiculture pour s'installer même dans le sud du pays.   

Source : www.aps.dz