Selon une étude de BVA pour Ducros, 90% des Français déclarent consommer des épices pour leur goût. En moyenne, chaque foyer possède 13 épices. Le plus répandu (hors poivre) est l’ail semoule, suivoi par le persil sec et les herbes de Provence.

Les consommateurs voient d’autres avantages aux épices : 80% d’entre eux pensent qu’elles permettent de cuisiner moins salé, 73% leurs prêtent des vertus digestives et 67% estiment qu’elles permettent de cuisiner moins gras. En revanche, seuls 12% citent leurs vertus en matière de santé. « C’est pourquoi nous lançons une campagne en presse et sur internet autour de dix épices très riches en antioxydants, comme le curry et la cannelle », signale Frédéric Juramie, directeur marketing de McCormick France.

Céline Le Stunff - D’après LSA
Source : www.lrbeva.com