Fini les pizzas au porc. Place aux pizzas 100% halal. Domino’s Pizza a provoqué la surprise -mauvaise pour certains- en proposant de la viande halal pour tous ses menus dans l'un de ses restaurants de Birmingham, où vit une importante communauté musulmane. La pizza halal s'impose en France comme en Grande-Bretagne avec le developpement d'un marché plus global qui attire bien des convoitises.

Près de 15% de la population de Birmingham est musulmane. Alors pour "redonner du peps" au chiffre d’affaires d’une pizzeria du quartier de Hall Green, on ne fait plus dans le "haram". Domino’s, l’un des géants mondiaux de la pizza, a informé ses clients fin janvier que s’ils souhaitaient du porc dans leur pizza, ils devront aller ailleurs. Une première pour cette chaîne en Grande-Bretagne. Selon Abdul Mumtaz, le franchisé du magasin interrogé cette semaine par le quotidien britannique Daily Mail, « Domino's est une marque nationale qui prend en compte les demandes des communautés locales dans lesquelles elle s’implante et le magasin halal a été lancé suite à une demande énorme de la population du Hall Green, où une forte proportion de clients sont musulmans ». Ainsi, la pizzeria continuera toujours à proposer les mêmes pizzas à l’exception de celles contenant du porc. La viande utilisée sera halal et certifiée par la Haute Autorité de l’alimentation halal.

Mais la nouvelle est loin d’avoir enchanté tout le monde, à l’instar de Chris, 29 ans, employé d’un d’hôpital vivant à Birmingham. Après s’être fait dire qu’il ne pouvait pas avoir sa pizza « Meteor » habituelle garnie de pepperoni, saucisses, boulettes de viande, viande hachée et bacon fumé, il a déclaré, en colère, que « c’est une honte. Je comprendrais qu’ils offrent l’option halal, mais n’offrir rien d’autre que halal n’a aucun sens. Dans une société qui promeut l’intégration raciale et religieuse, ce genre de choses ne fait qu’isoler les gens ».

D’autres résidents locaux n’hésitent pas à utiliser le terme« discrimination » envers les non-musulmans. Pour Peter, 38 ans, autre habitant de Birmingham et ex-habitué de ce restaurant, « il s’agit d’une chaîne mondiale de pizzerias qui exclut les valeurs et les choix occidentaux. Cela a pour effet d’aliéner des gens, et ce n’est pas correct ».

La pizza halal, une véritable mine d'or à exploiter
Antoine Bonnel Cependant, les responsables de Domino’s ont défendu cette décision, arguant qu’elle a été « longue et difficile à prendre ». Difficile ? Pas si sûr pour un employé du restaurant qui a reconnu que les affaires ne marchaient pas fort et qu’il était urgent de « faire quelque chose ». Depuis ce changement, qui visait à attirer les clients musulmans de la région, la boutique aurait vu ses bénéfices augmenter d’un tiers. « Nous avons eu quelques clients mécontents mais notre succursale la plus proche (de Hall Green, ndlr) continuera à proposer ses offres habituelles pour ceux qui ne veulent pas de halal pour que tout le monde soit satisfait », a affirmé un porte-parole de la chaîne.

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