Le Mondial du Pain « Goût et Nutrition » s’est déroulé les 24 et 25 janvier dans le cadre du Sirha. Onze pays, représentés chacun par un boulanger et son commis ont participé au concours. Chaque équipe disposait de neuf heures (une heure la veille et huit heures le jour du concours) pour confectionner plusieurs sortes de pains dans les catégories Pains du monde, Viennoiseries, Pièce artistique et Sandwich.

La seconde édition de ce concours a été remportée par la France, suivie par la Suisse et l’Italie. Le prix spécial « Nutrition et Santé » a été attribué à la Suisse.

Pour en savoir plus : www.sirha.com
 
Nazila Senehipour - D’après un communiqué du SIRHA
Source : www.lrbeva.com