Dans son ouvrage intitulé " Cultiver son autonomie en protéines ", le Réseau agriculture durable apporte des nouveaux éclairages sur la production et l'utilisation de différentes sources de protéines tels que la prairie, la luzerne, les tourteaux issus des oléagineux pressés à la ferme, le pois, la féverole, le lupin, le chanvre, le lin et ... le soja cultivé localement.

Ce cahier est disponible au prix de 10 euros port compris au Réseau agriculture durable

Source : www.agrisalon.com