L'activité quenelle vient compléter le savoir-faire de Saint Jean et lui permettra d'augmenter sa présence au rayon traiteur frais en proposant 3 gammes complémentaires de produits : ravioles, pâtes fraîches et quenelles.
Les volumes actuels de la société Rochat sont de 400 tonnes de ravioles et 1200 tonnes de quenelles pour un chiffre d'affaire de 5 800KEuros. Cette acquisition porte la production annuelle de l'entreprise Saint Jean à plus de 8 000 tonnes.

Source : www.agroalimentaire.fr
Communiqué de presse de l'entreprise SAINT JEAN