Toutes filières confondues, la production de cette industrie a été estimée à 13 millions d'hectolitres pour 13000 emplois (Cf. Tableau). A l'horizon 2008 la consommation sera portée à prés de 19 millions d'hectolitres dont 7 millions d'hectolitres pour les boissons gazeuses.Sur une consommation moyenne proche de 41 litres par habitant et par an (297 en France), le secteur a réalisé en 2003 un chiffre d'affaires de 32 milliards de DA dont 32 % réalisées par la sous filière des boissons gazeuses.

Sur le marché des boissons gazeuses, trois marques captent un peu plus de 50 % du marché national (PEPSI :19 %, COCA : 19 %, HAMOUD : 13 %) suivies par deux marques à l'instar de IFRI (Bejaia) et de BOUNA (Annaba).