Confits à l’aide d’un procédé à froid qui préserve leur qualité, les zestes SICOLY ® offrent une note aromatique fraîche et unique, alliée à une texture tendre et fondante. Grâce à leur brillance et à leur taille généreuse (filaments de 45 mm minimum), ils sont parfaitement adaptés à la décoration de pâtisseries ou de glaces, mais peuvent également être utilisés en inclusion dans les recettes.

Très pratiques d’utilisation, les zestes gardent toute leur souplesse et bénéficient, par ailleurs, d’une excellente tenue sans rendu d’eau.
De manière à sublimer vos préparations, cette nouvelle gamme ne se dessèche pas à la cuisson et préserve un aspect souple et brillant, évitant ainsi le nappage des pâtisseries.

Présentés en barquette transparente de 100g, 2 parfums sont actuellement disponibles :
- Zestes semi-confits citron jaune !
- Zestes semi-confits orange !