Entre l’adaptation au changement climatique, la pression sur les coûts de production, l’intégration de l’intelligence artificielle (IA), la hausse de la demande mondiale, la transformation des modèles alimentaires, les exigences sanitaires et bien d’autres éléments, l’industrie agroalimentaire fait face à de nombreux défis. Des défis qui viennent souligner l’importance des efforts à consentir mais aussi rappeler les pas franchis jusque-là dans un secteur où l’innovation et la technologie ont réussi à arracher leur place au cours de ces dernières années. Elles sont d’ailleurs de plus en plus nombreuses les entités économiques du secteur à avoir saisi l’importancedes nouvelles technologies comme leviers essentiels d’une meilleure production et d’une meilleure nutrition.

Que ce soit dans la production agricole où dans le processus de transformation, les exemples sont riches particulièrement dans les pays en développement où la technologie moderne a révolutionné l'agriculture et l’agroalimentaire. Dans certains pays, on assiste à la généralisation des applications facilitant le fonctionnement des usines. Cela pour dire que le secteur est au cœur de toutes les transformations. Des transformations révélées à travers les résultats enregistrés sur le terrain et exposés lors des différentes manifestations dédiées aux deux secteurs à l’image de Djazagro.
Mais, au-delà de cette ouverture su la numérisation qui a bien marqué 2025 et qui s’accentue cette année, des difficultés persistent.

Elles sont principalement liées à l’approvisionnement des matières premières des usines. Les fluctuations de prix et les perturbations géopolitiques continuent en effet de peser lourdement sur les marges. Faudrait-il rappeler dans ce cadre qu’en mars 2025, les prix agricoles ont fortement augmenté. Et le conflit actuel au Moyen Orient vient rappeler la vulnérabilité du marché et les risques qui pèsent sur le secteur avec la volatilité persistante des matières premières, exacerbée par des aléas agricoles. D’où la nécessité aux industries agroalimentaires de renforcer leur résilience face aux chocs externes en travaillant en totale synergie avec le monde agricole et en investissant dans la recherche.

En effet, les attentes des consommateurs notamment en matière de durabilité et de traçabilité conjugués aux mutations économiques et commerciales (protectionnisme) à travers le monde appellent à repenser les stratégies en cours.Des pas ont certes été franchis mais l’évolution est rapide. Autant alors continuer à innover pour une meilleure adaptation aux changements incessants.

E.Cherif