La déferlante Halal !!! Avec un Chiffre d’affaires estimé à 5 milliards d’euros en 2010 et des perspectives de progression de 10 % à l’horizon 2012, le marché des produits halal constitue désormais un secteur incontournable dans le paysage agroalimentaire français mais aussi un fort relais de  croissance dans cette période de crise.

Pour le constater, il suffit simplement d’observer l’offre qui ne cesse de se diversifier de jour en jour. En effet, les lancements de produits sont de plus en plus nombreux avec désormais une présence massive des marques de grands groupes agroalimentaires mais également des marques de distributeurs. La concurrence entre les différents acteurs du marché va de ce fait, être plus vive, avec pour conséquence la nécessité d’investir dans les moyens marketing pour gagner des positions dans les linéaires des GMS et dans les préférences de choix des consommateurs.

Enfin, concernant le contrôle et la certification de tous ces nouveaux produits, nous avons décidé d’interviewer M. Azeddine BAHI (Gestionnaire administratif de l’Association Rituelle de la Grande Mosquée de Lyon) afin qu’il nous fasse part de son expertise et de son action au quotidien.

Elias CHERIF