Le marché mondial des céréales fait apparaître des divergences notoire entre les économies qui y prennent part. Les unes produisent et vendent tandis que les autres et notamment celles du sud tentent de s'organiser pour satisfaire la large consommation interne.

Quelles sont les différentes stratégies, quelles différences impliquent-elles ? Le rapport qualité-prix pourrait-il être à l'origine de ces différences ? Qui produit quoi et pour qui ? Le marché des uns ne serait donc pas forcément celui des autres ? Dans ce cas, dans quelle mesure, l'amélioration de ce rapport pourrait influer sur les marchés ? Quelles sont les opinions des professionnels et principaux concernés par la filière à l'échelle méditerranéenne ? Si la question reste difficile, des ébauches et souhaits de regroupement des opérateurs du Sud de la Méditerranée pour organiser la filière au niveau régional et international naissent et s'accomplissent. Pourrait-on alors imaginer la création d'une centrale d'achat maghrébine, voire méditerranéenne ?

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