Agriculture et agroalimentaire : des difficultés persistent mais le marché s'organise... Agroligne vous amène ce mois-ci au cœur des mutations de ces secteurs agricole et agroalimentaire essentiels pour nous pays méditerranéens. C'est l'émergence des petites et moyennes entreprises, qui apparaissent comme une phase obligatoire en Méditerranée, face à la pression concurrentielle de toute part et à l'avancée spectaculaire du progrès technique. Ce mouvement de spécialisation se généralise dans les économies du nord de la Méditerranée et prend son essor sur la rive sud. Il faut se mettre à niveau pour prendre part à la concurrence, et pour s'instroduire dans les réseaux de grande distribution qui s'implante progressivement dans la plupart des pays partenaires méditerranéens pour répondre au comportement des consommateurs de plus en plus exigeants. Tous les segments sont touchés par cette réorganisation, et les producteurs du terroir voient eux aussi le moment de faire valoir leur choix. Les terroirs constituent une alternative à la standardisation et à l'uniformisation des produits alimentaires. Il convient donc de valoriser ce commerce, encore modeste et de généraliser un processus de reconnaissance et de protection juridique de l'appellation produit de terroir. Le développement des terroirs, est source de développement local, rural et durable, et c'est la raison pour laquelle nous avons décidé de nous y arrêter ce mois-ci, pour vous encourager à parcourir la Méditerranée et ses salons à la recherche de performances locales et de curiosités qui serviront les entreprises innovantes et productives de demain. La rédaction