La Coopérative Origine Cévennes poursuit sa stratégie de développement, mais s’affirme plus que jamais comme la Coopérative des petits producteurs. Après une phase d’investissements importants en matière d’équipement, la coopérative prend une nouvelle orientation stratégique pour mieux occuper les rayons de la grande distribution et séduire de nouveaux consommateurs avec son produit phare : l’oignon doux des Cévennes.

Les innovations pour la saison 2016-2017 portent sur le renouvellement de la gamme des emballages unitaires et sur la création d’outils de PLV inspirée des attentes concrètes formulées par les chefs de rayon. Les cultures en terrasses et le travail artisanal, indissociables du terroir cévenol, sont mis chaque fois au premier plan. Parallèlement, les efforts se poursuivent au quotidien et à tous les stades de l’élaboration du produit pour garantir la qualité jusqu‘au consommateur.

 Une gamme de conditionnements et une PLV adaptées :

Un nouveau conditionnement unitaire : une barquette de 6 oignons à la fois pratique et esthétique. Protégés par un flowpack, les oignons doux des Cévennes sont logés dans une barquette carton à l’intérieur de laquelle le consommateur trouvera une recette facile à réaliser. Cette nouvelle référence, complémentaire de la barquette de 3 oignons, a vocation à élargir notre offre sur le segment hautement qualitatif, et à réduire la part de marché du filet 1kg moins adapté au produit car moins respectueux de la qualité de départ (chocs suivis de problèmes de conservation). Le plateau lité remplace définitivement le plateau vrac. L’objectif est de respecter la qualité du produit en se rapprochant d’une logique fruitière, de monter en gamme en affirmant encore d’avantage la différenciation en rayon, en cohérence avec le développement de la gamme unité consommateur.

Une nouvelle gamme d’outils PLV qui comprend :

•  Fiches recettes faciles à réaliser (tarte à l’oignon doux des Cévennes, soupe à l’oignon doux des Cévennes, oignons doux des Cévennes farcis, confit à l’oignon doux des Cévennes)
• Affichettes mettant en scène les hommes et le terroir de l’oignon doux des Cévennes (format A3)
• Jupe de palette illustrant par de belles photos les 3 slogans qui définissent le produit  
  • Cultivés en terrasse sous le soleil des Cévennes !
  • Semé, planté, récolté à la main, un vrai travail d’artisan
  • Si juteux, si sucré, si doux qu’on dirait un fruit !

L’idée est de transmettre au consommateur 3 notions essentielles qui font de l’oignon doux des Cévennes un produit unique :

• un système de culture en terrasses qui permet de préserver un paysage exceptionnel

• une culture artisanale pour un produit fait main

• une identité gustative remarquable 

Ces outils de PLV seront mis à disposition des clients tout au long de l’année et viendront renforcer le travail de promotion des ventes mis en place depuis novembre 2015 dans le cadre d’un partenariat avec Promofel*.

Une politique qualité renforcée à tous les niveaux :

En production, le travail d’accompagnement et d’appui technique sont très importants car les enjeux sont nombreux :

• Limiter la baisse des rendements constatée depuis deux ans

• Proposer des systèmes de rotation adaptés

• Favoriser l’implication des « jeunes », les installations et le développement de la production

• Améliorer les conditions de mobilisation foncière

En station, la politique de qualité intervient à chaque étape, de l’agréage à l’expédition. Les améliorations les plus récentes portent sur :

• Une gestion des stocks plus stricte pour un travail en flux tendu

• L’installation sur la chaine de calibrage de remplisseurs automatiques de palox pour un investissement de 100 000 euros. Le but est de limiter la hauteur de chute et supprimer les chocs