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L’agriculture méditerranéenne face à la mondialisation

L’agriculture méditerranéenne fait face à la mondialisation et à une concurrence accrue des puissances dominantes (telles que la Chine et les Etats-Unis) et des pays du nouveau monde qui disposent de superficies cultivables plus importantes, mais aussi et souvent de coûts de production plus compétitifs. Cette concurrence entraîne logiquement une érosion des parts de marchés de notre agriculture, et ce, notamment sur des[...]Lire la suite

Le marché des Boissons sans alcool

Le marché mondial des Boissons sans alcool est caractérisé par une dynamique soutenue et devrait connaître une progression annuelle moyenne en volume de 4, 3% d’ici 2011. Cette expansion s’explique par une diversification de l’offre et le développement de boissons « light » et à « teneur réduite en sucre » par les grandes entreprises multinationales qui ont opté pour une politique innovante de production. Energy drinks, sport dri[...]Lire la suite

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Quelles tendances, pour quelles innovations alimentaires ?

Snacking, restauration rapide, vente à emporter sont les nouvelles tendances dictées par les consommateurs, qui demeurent  aujourd’hui et plus que jamais, en quête de formules alimentaires répondant à la fois à leurs besoins nutritionnels mais aussi à une problématique du temps.

Si les industriels agroalimentaires s’adaptent à ces nouveaux modes alimentaires et se livrent à une féroce bataille en innovant et [...]Lire la suite

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