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S’illustrant parmi les révélations de la Semaine Nationale du Biologique qui s’est déroulée récemment en Tunisie, BioSel est incontestablement l’une des grandes nouveautés de l’industrie agroalimentaire du pays.

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L’aquaponie – combinaison entre l’aquaculture et l’hydroponie– s’est développée dans un premier temps en réponse aux problématiques levées par l’aquaculture intensive. Elle peut également devenir une voie de développement alternative à l’agriculture conventionnelle. 

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Trois hommes dans une pièce sombre et embuée transpirent devant des chaudrons bouillonnants: ils font du tofu à Kalisari, au coeur de la région spécialiste de ce fromage de soja sur   l'île de Java en Indonésie. Et grâce à cette activité, leur village produit désormais de l'électricité "verte". Les gestes sont les mêmes depuis des générations dans ce pays au climat   tropical. Les habitants de Kalisari battent d'abord le lait de soja mélangé à   des coagulants, puis ils égouttent les résidus et coupent la pâte blanche en   petits cubes. C'est ainsi que le tofu,[...]Lire la suite

Réuni le mercredi 10 février 2016 à l'École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l'Hôtellerie (EPMTTH), le jury des Trophées des Savoir-Faire Innovants a récompensé l’esprit créatif de 8 fabricants en marques de distributeurs.

 

Composé de professionnels du secteur de la distribution de l’agroalimentaire et de journalistes de la presse spécialisée, le jury a eu la lourde tâche de designer les lauréats parmi les 53 [...]Lire la suite

A l’occasion de la célébration de son 125ème anniversaire, BOBST, premier fournisseur mondial d’équipements et de services destinés aux fabricants d’emballages et d’étiquettes, promet un saut technologique révolutionnaire lors de 65ère édition du salon international dédié à l'impression graphique et industrielle, aux multimédias et aux équipements multi-canaux  (DRUPA).

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